GASTRONOMIE. - LE GRAND D'AUSSY (Pierre Jean-Baptiste).... - Lot 19 - Beaussant Lefèvre & Associés

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GASTRONOMIE. - LE GRAND D'AUSSY (Pierre Jean-Baptiste).... - Lot 19 - Beaussant Lefèvre & Associés
GASTRONOMIE. - LE GRAND D'AUSSY (Pierre Jean-Baptiste). Histoire de la vie privée des François, depuis l'origine de la nation jusqu'à nos jours. Paris, Laurent-Beaupré, 1815. 3 volumes in-8, (4)-vi-448 + (4)-431-(1 blanche) + (4)-481-(1) pp., maroquin rouge à grain long, dos à nerfs ornés de filets et motifs dorés et à froid, plats encadrés d'une dentelle végétale à froid entre deux filets dorés dont un avec courbes et entrelacs aux angles, coins ornés, roulette intérieure dorée, tranches dorées, rares et infimes déchirures marginales (Relié par Simier). LA MEILLEURE ET LA PLUS COMPLÈTE ÉDITION. Corrigée, augmentée et annotée par l'historien et philologue Jean-Baptiste- Bonaventure de Roquefort-Flaméricourt (1777-1834), c'est la troisième de cet ouvrage originellement paru en 1782 (Bitting, Gastronomic bibliography, p. 280; Vicaire, Bibliographie gastronomique, col. 510-511). «UNE VASTE FRESQUE HISTORIQUE DE TOUT CE QUI TOUCHE À LA NOURRITURE DE L'HOMME. [Le livre] est divisé en sept chapitres: nourriture tirée du règne végétal, du règne animal, mets apprêtés, boissons, meubles et ustensiles propres aux repas, festins, et banquets, usages particuliers des repas» (Livres en bouches, Paris, BnF, Hermann, 2001, p. 27). Il comprend des développements sur la pâtisserie, le vin la bière, les corporations de bouche, mais également la politesse, les divertissements tels les chansons ou récits, et constitue ainsi, selon Katherine Bitting, «un des meilleurs ouvrages sur la vie en société des Français» UNE OeUVRE D'ÉRUDITION À L'INSTIGATION DU MARQUIS DE PAULMY. Antoine-René de Voyer d'Argenson, marquis de Paulmy, possédait à l'Arsenal une des plus importantes bibliothèques privées de son temps, et avait à coeur d'en exploiter les richesses. Il conçut le projet d'une vaste Histoire de la vie privée des Français qui aurait compris plusieurs parties concernant le logement, les vêtements, les divertissements, et en premier lieu la nourriture. I
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